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　　刚刚过去的周末，外卖市场迎来一场由大额补贴点燃的消费狂欢。公开数据显示，7月5日，淘宝闪购、美团、京东外卖三家平台，单日外卖订单量合计超2亿单。

　　这一惊人单量的背后，是平台近乎免单的补贴力度，尽管骑手日赚千元忙到脚不沾地，奶茶店订单暴涨数倍股价随之走高，但发补贴的美团、阿里等平台股价表现平平，尚未有平台走出“烧钱换增长”的循环模式。

　　7月7日，淘宝闪购与饿了么携手发布最新业绩数据，在7月5日这一天，淘宝闪购的日订单量已经突破了8000万大关，日活跃用户数更是达2亿。

　　此前，美团披露数据，截至7月5日22时54分，美团即时零售当日订单量已突破1.2亿单，其中餐饮订单超1亿单。加上京东外卖6月末日订单量已经突破2500万单，这也意味着，7月5日送出超过2亿单外卖。

　　消费者喝奶茶喝到有体重负担，外卖骑手也送到外卖送到手软。外卖员孙先生说，平日跑一天外卖也就赚一二百元，但7月5日一天他赚了700多元。“为了让骑手尽快接单配送，当天平台补贴都很高。平时跑一单也就四五块钱，但当天可以补到十几块钱。”孙先生说，各家平台单子都很多，几乎没有机会等单。

　　虽然当天郑州气温也非常高，面对配送费翻倍、单量又多，不少骑手都舍不得休息。外卖员王先生说，当天他跑了100多单，赚了1000多元。

　　夏季本来就是咖啡茶饮消费的旺季，7月5日当天这一品类也成为外卖订单大幅上涨最大的受益者。郑州也有不少奶茶店传出“爆单”，郑州一家益和堂奶茶日常订单只有100多单，在刚刚过去的周末突破了500单，柜台前一直围着取茶的顾客和外卖小哥，店员一刻不停地接单做茶。有蜜雪冰城门店接了1000多单冰鲜柠檬水，商家既做不出来又拒接不了，让很多店员都很崩溃。

　　奶茶店“甜蜜的烦恼”让7月7日港股新式茶饮大幅走高。其中茶百道涨11.04%，古茗涨6.15%，蜜雪集团涨5.74%，沪上阿姨涨5.68%，奈雪的茶涨3.95%，在美股上市的霸王茶姬也出现盘前上涨，涨幅超3%。

　　外卖突然爆单的背后，是外卖平台大额补贴。7月5日的这一轮外卖补贴以淘宝闪购和美团为主力，平台补贴力度超过4月份。

　　7月2日，淘宝闪购官宣500亿补贴，在接下来12个月将平台直补给消费者和商家，上线店铺补贴等措施力破商家“内卷式”竞争，为商家创造生意增量，同时通过发放大额红包、免单卡等方式有效带动消费内需，激活城市的线上线下消费活力。

　　而美团上个周末补贴不仅发放了“满18减18”“25减20” 这类近乎免单的无门槛大额券，有消费者晒订单，一杯原价25元的奶茶，在红包和券的加持下，美团购买仅需2.2元。美团甚至还发放了“0 元喝”“0 元吃”外卖红包券，消费者选择外送需满额并付配送费，到店自取则免费。

　　美团CEO王兴也在第一季度财报会上表示，其他外卖平台的高补贴率之下，预计美团未来核心本地商业收入的同比增长率将放缓，核心本地商务的经营利润也将大幅下降。

　　有商家告诉大河财立方记者，7月5日在没有预先通知的情况下门店被加入了大额补贴，由于商家也要承担补贴，导致当天虽然卖了更多的奶茶，盈利反而下降了。

　　用高额补贴搅动了市场的外卖企业，股价却表现平平：7月7日，美团港股下跌1.49%，阿里巴巴港股0.29%，京东港股0.48%。爆单背后尚未有平台跳出“烧钱换增长”的循环，目前还看不到外卖如何给电商、酒旅等业务带来增量，大额补贴之后用户的留存也需要观察。

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